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媒体报道

啤酒美食文化:这个冬季,啤酒与美食更相配哟!

文字:[大][中][小] 发布时间:2017-1-5  浏览次数:943

啤酒不仅是一种清凉的夏日饮品,更多时候也作为一种休闲放松、与友同乐的狂欢文化而存在。啤酒的世界不仅有狂欢,更有心灵自我与本我的对话。说到啤酒我们自然就会联想到德国,德国的啤酒节文化久负盛名,同时德国也是世界上啤酒消耗量最大的国家,德国人酷爱喝啤酒,啤酒节的历史也是源远流长。

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在德国的慕尼黑,一向是公认的“啤酒之都”,每年秋季都会举行世界上规模最大的啤酒节——十月庆典。来自世界各地的观光客纷至沓来涌向慕尼黑,一品“巴伐利亚啤酒”,并亲身体验德国人民欢庆节日的热闹和喜悦。从历史向上追溯,19世纪工业革命开始后,蒸汽机的出现大大提高了啤酒的产量,冷却器的发明也使得啤酒可以整年贮存,此外海陆空运输的开拓和发展使啤酒在更短时间内运往世界各地,精确的电子设备完成配制、酿造过程使得啤酒的品质更加稳定并且品种也更加多样。

德国人以自己啤酒文化的精纯而自豪,关于这点有史有据。早在公元1516年,巴伐利亚公爵威廉四世为了保持啤酒的精纯编纂了一部严苛的法典“精纯戒律”,明确规定只能用大麦(以及后来的大麦芽汁)、水及啤酒花生产啤酒,这是人类历史上最古老的食品法律文献。啤酒中含有许多有价值的矿物质和维生素,其低酒精度和高二氧化碳也有助于放松身体,同时能冲刷掉对身体有害的物质,洗净肾脏等。德国人对啤酒的狂热很大部分的原因应该是缘于此。啤酒从历史走向未来,将一直渗透德国文化中变成其不可或缺的重要组成部分。(http://www.ahfengyun.com/